夏季天氣炎熱不知道吃什麼好，也要注意防暑，那麼夏季要如何預防中暑呢？預防中暑吃什麼呢？下面我們就來了解一下老人家夏季預防中暑的飲食。

南瓜綠豆湯

用乾綠豆50 g，老南瓜500 g，食鹽少許。

①幹綠豆用清水淘去泥沙，濾去水，趁水未乾時加入食鹽少許(約3 g)拌合均勻，略醃3分鐘後用清水沖洗乾淨。

②老南瓜削去表皮，摳去瓜瓤，用清水沖洗乾淨，切成約2 cm見方的塊待用。

③鍋內註入清水約500 ml，置武火上燒沸後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再沸，即將南瓜塊下入鍋內，蓋上蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花即成。吃時可加食鹽少許調味。此湯為民間夏季解暑的常用湯料，能清暑解毒，生津益氣，適用於夏季傷暑心煩、口渴身熱、頭暈乏力、尿赤而少等病症。

絲瓜肉片湯

用瘦豬肉150 g，絲瓜300 g，水發木耳少許，雞蛋半個，蔥末、精鹽、味精、澱粉、豬油少許。

①將豬肉洗淨瀝水，切成薄片裝入盤內，放入鹽、雞蛋、澱粉，拌勻漿好。

②用刀刮淨絲瓜皮，洗淨瀝水，切成滾刀塊;木耳洗淨待用。

③炒鍋放到中火上，放入少許豬油，待油達到五成熱時，放入絲瓜，煸炒幾下，放入適量清水，燒開，放入豬肉片撇去浮沫，放入木耳、鹽、味精、蔥末，裝入湯碗即可。此湯肉質鮮嫩，湯味清淡，色彩美觀，是夏日湯中佳品;有清暑滌熱、解毒明目的功效;適用於中暑、傷暑、煩渴引飲、眼紅疼痛、痱毒癰腫等病症。

苦瓜150 g，兔肉250 g，食鹽、味精、澱粉各適量。將苦瓜洗淨，剖成兩半，去瓤，切成片狀;兔肉洗淨，切成塊狀，拌以澱粉。先將苦瓜放入鍋內，加水適量，武火燒沸，煎煮10分鐘後，加入兔肉、食鹽，煮至肉熟，放入味精即成。

此湯有清暑泄熱、益氣生津、除煩之功，適用於發熱不退、午後熱勢升高、口渴多飲、少汁、小便多而清長、心情煩躁、口唇乾燥、舌質紅、苔薄黃等病症。